Slow me up

Share on social media:

Kan je bier drinken waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken is?
Waarom kan het handig zijn om je sleutels in de frigo te leggen?

Ik deel mijn tips en ervaringen voor je voorraadkast zonder dat je moet hamsteren.

Deze aflevering gaat over:

• FIFO
• 30 dagen
• Het verschil tussen THT en TGT
• Mijn favoriete voorraaditems

Luister en ontdek hoe ik mijn voorraad organiseer als een winkeltje.
 
----------
 
Citaten:

• De oudste producten moeten eerst verkocht of gebruikt worden.
• Ik hou de regel van 30 dagen aan.
• Ik vind niet dat je gegeten hebt zonder een crunch.
• Mijn favoriete items om met niets in huis iets op tafel te zetten.
• Kijk, ruik en proef aan het bier.

 
----------
 
Linken:
Wat is een FIFO systeem en hoe wordt het toegepast?: https://metalrack.be/wat-is-een-fifo-systeem-en-hoe-wordt-het-toegepast/

----------
 Ik ben heel benieuwd wat je uit deze aflevering haalt.
Tag me of stuur een DM op Instagram: https://www.instagram.com/hanneloredhaene_slow_me_up/
Connecteer met mij op LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/hanneloredhaene-slowmeup

Heb je een vraag voor mij? Mail me op [email protected]

Schrijf je in voor de nieuwsbrief om maandelijks een portie inspiratie te ontvangen.

Kijk je al uit naar de volgende aflevering? Abonneer je op de podcast door op “volgen” te klikken.

Music from #Uppbeat (free for Creators!): ⁠https://uppbeat.io/t/oliver-massa/brighter-days⁠License code: FIZUG8C1HIGG4YDW 

[00:01:01] Unknown:

Welkom bij een nieuwe aflevering   van Slow Meup. Ik ben heel blij dat je de tijd neemt om te luisteren.   Vandaag geef ik graag een woordje uitleg   hoe dat ik zorg   dat ik kan winkelen tussen aanhalingstekens   in mijn eigen huis.   En nu denk je misschien winkelen in je eigen huis? Ja,   ik organiseer mijn voorraad zo   dat lijkt alsof ik een eigen winkeltje heb.   Ik deel graag een weetje.   Als student heb ik gewerkt als merchandiseandizer.   Voordat de winkel open was, dus in   de vroege ochtenduren,   zorgde ik dat de voorraad weer aangevuld   werd en dat alles mooi met de etiquette naar voor stonden.  

En ik moest natuurlijk ook de houdbaarheidsdatum   checken.   Dat was iets wat ik heel graag deed.   Ik denk om dezelfde reden waarom ik ook heel graag bij mijn klanten help met het organiseren   en meer structuur aanbrengen in en rond de keuken.   Je gaat stap per stap te werk en op het einde is het resultaat   echt altijd   wel fantastisch.   Een van de principes van merchandise is   Fifo.   Dat is ook een boekhoud   principe en dat wil zeggen first in first out.   Dat wil zeggen dat de oudste   producten eerst moeten verkocht   of gebruikt worden.   Daarom is het zo belangrijk   op het moment dat je de producten   opnieuw gaat aanvullen   dat je eerst alle producten uit het rek haalt,   dan de nieuwe producten helemaal achteraan op het rek zetten. Op die manier   wordt vermeerderen dat er veel moet weggegooid worden.  

Hoe dat je de houdbaarheidsdatum   controleert   daar kom ik later nog op terug.   Eerst wil ik het hebben   over   de voedingswaarde   die ik standaard in huis heb en ik categoreer ze in het algemeen als droge voeding   Je kent het wel, droge voeding, kassa 2.   Dan horen we toch dikwijls in de supermarkt.   Wat zie ik zelf onder droge voeding? Dat zie ik   bijvoorbeeld bloem,   suiker   maar ook kruiden,   rijst,   deegwaren   verschillende   soorten granen   verschillende soorten   oliën bij   en conserven   bij dat laatste moet ik zeggen conserven   die heb ik echt niet veel in voorraad   Enkel tomatenconcentraat   en tomatenblokjes.  

Dat zijn eigenlijk enige 2 voedingswaren   die in blik gekocht worden.   Voor de rest hou ik het op bokalen of   zoveel mogelijk vers natuurlijk.   Ik vertelde dat ik heel graag winkeltjes speel in huis.   Om te zorgen dat je voorraad als een winkel eruit ziet,   is het belangrijk dat je alles per categorie gaat zetten.   Ik heb bijvoorbeeld een ontbijtlade   en daar zitten alle producten in die ik des morgens   nodig heb. Het voordeel van een goede georganiseerde   voorraad   is dat je weinig tijd verliest om iets terug te vinden en dat je onmiddellijk een overzicht hebt van wat je in huis hebt.   Een praktische tip daarbij:   als je diepe kasten hebt,   is het iets moeilijker dan ondiepe kasten te organiseren.  

Bij ondiepe kasten heb je maar 1 rijtje of maximum 2 rijtjes met voedingswaarde   en dan heb je veel gemakkelijker overzicht   dan dat dat een hele diepe kast is.   Hoe kan je dat dan oplossen?   In diepe kasten   kan je de open voedingswaarde vooraan zetten en de gesloten voedingswaarde achteraan   of de spullen die echt weinig gebruikt kan je ook achterin zetten.   Hoeveel voorraad droge voeding moet je nu in huis hebben om niet om de haverklap   naar de winkel te moeten,   maar ook niet om in hamster modus te gaan. Ik hou de regel aan van 30 dagen.   Op een maand tijd kan het altijd zijn dat je een keer restjes hebt, dat je eens uiteten gaat   of dat je een grotere portie hebt.  

Dus die 30 dagen is toch wel een gemiddelde om aan te nemen. Ben je benieuwd welke mijn favoriete items zijn   om met niets in huis iets op tafel te zetten?   Dat is mijn motto!   Wel, de volgende 5 items wil ik absoluut in huis hebben:   pasta,   tomatenblokjes   in blik, ajuin, hetzij rode, hetzij witte,   olijfolie, balsamico,   azijn en mosterd. Ik zet die onder 1   en dan als laatste zaden en pitten en noten voor een extra crunch.   Als je mij kent, dan weet je dat ik heel graag structuur heb in mijn eten. Ik vind niet dat je gegeten hebt zonder dat je echt een crunch hebt gehad in je mond.   Bij die favoriete items   voeg ik verse producten toe zoals groenten   of   kaas en op die manier heb ik in 1, 2, 3 een maaltijd op tafel staan zonder dat ik iets in huis heb. Ik had je nog beloofd om iets over die houdbaarheidsdatum   te zeggen.  

Er is een verschil tussen   ten minste houdbaar tot en te gebruiken tot.   Vooraleer je in je voorraadkast gaat kijken, ga ik je eventjes meegeven   wat het verschil is.   Ten minste houdbaar tot   wordt vermeld   op droge   voeding, conserven,   zuivel,   diepvries   en drank.   Daarbij is het belangrijk als je na de datum die erop staat vermeld   het product nog wil gebruiken   dat je goed kijkt,   ruikt en proeft   of het wel degelijk nog te gebruiken is.   Dan denk ik bijvoorbeeld aan thee.   Dat kan je nog altijd drinken nadat die datum verstreken is, maar de smaak gaat niet meer zo intens zijn. Of profvençaalse   kruiden, die zijn nog zeker te gebruiken,   maar de smaak gaat toch wel iets afgevlakt zijn.  

En bij de drank wil ik er nog aan toevoegen.   Ik ben echt wel een bierliefhebber.   Uit ervaring weet ik dat de datum die erop staat een ten minste houdbaar tot datum is.   Maar als je kijkt, ruikt en proeft aan het bier.   Zoals in kijken of er schuim op   staat, ruiken of de geur nog oké is en dan proeft,   dan kan je zeker   een belegenbiertje   drinken   met heel veel smaak.   Voordat je een vervallen bier weghield, zou ik toch nog even testen of het nog lekker is om te drinken.   Hoe straver de bieren, hoe beter dat die houdbaar zijn. Dus bieren met een heel laag   alcoholpercentage,   dan denk ik aan alcoholvrije   bieren   en de pilsen,   die kan je beter weggieten   nadat de datum verstreken is. Ook uit ervaring kan ik zeggen dat zijn niet meer lekker om te drinken.  

Naast de vermelding ten minste houdbaar tot   kan je ook de vermelding te gebruiken tot   vinden op voedingswaren.   Dat wordt vermeld op verse vlees en vis verse   zuivel kant-en-klare   maaltijden verse vruchtsappen   en voorgesneden   groenten en fruit   Bij die voedingswaarde wordt aangeraden   om de datum te respecteren.   Bij het consumeren na de vermelden datum is er namelijk een risico op voedselvergiftiging.   Nog een extra tip:   producten met een te gebruiken tot datum kan je langer bewaren door die in de diepvries te steken. Maar vergeet die dan wel niet te labelen, want anders weet je niet meer wat er in zit. Dat zou zonde zijn van het geld en van de tijd dat je erin steekt.   Van de diepvriezer ga ik nog heel graag terug naar de frigo.  

Want als je daar iets liggen hebt dat je zeker niet mag vergeten,   leg dan je autosleutel op je fietssleutel in de frigo.   Dan ga je het zeker niet vergeten.   Dat waren mijn tips voor vandaag.   Ik deelde iets over   fifo,   30 dagen   droge voeding,   hoe ik met niet in huis iets op tafel zet en het verschil tussen tenminste houdbaar tot en te gebruiken tot. Tot zover mijn tips over mijn   winkel in huis.   Ik hoop dat ik jou heb kunnen inspireren.   Ik ben heel benieuwd met welke tip dat jij aan de slag gaat dus laat mij zeker weten.   Bedankt om te luisteren en tot de volgende keer!