.jpg)
.jpg)
Diepvries hacks voor drukke dagen. Hoe kan je voedingsmiddelen slim bewaren?
Ik deel tips en creatieve manieren om restjes te gebruiken.
----------
Citaten:
Linken:
Zweedse plantaardige balletjes Ikea
Ik deel tips en creatieve manieren om restjes te gebruiken.
----------
Citaten:
- Die gebruik ik om gerechten te pimpen.
- Op die manier krijgt een kaaskorst een extra functie.
- Van sommige dingen die ik in de diepvries steek, is niet geweten dat dat mogelijk is.
Linken:
Zweedse plantaardige balletjes Ikea
----------
Ik ben heel benieuwd wat je uit deze aflevering haalt.
Tag me of stuur een DM op Instagram: https://www.instagram.com/hanneloredhaene_slow_me_up/
Connecteer met mij op LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/hanneloredhaene-slowmeup
Heb je een vraag voor mij? Mail me op [email protected]
Schrijf je in voor de nieuwsbrief om maandelijks een portie inspiratie te ontvangen.
Kijk je al uit naar de volgende aflevering? Abonneer je op de podcast door op “volgen” te klikken.
Music from #Uppbeat (free for Creators!): https://uppbeat.io/t/oliver-massa/brighter-daysLicense code: FIZUG8C1HIGG4YDW
[00:00:06]
Unknown:
Welkom bij Slow me up, een podcast over bewuster leven. Ik ben Hannelore Dane, ervaringsdeskundige van Trag Leven en nodig je uit om samen met mij en mijn gasten te vertragen. Dat betekent stilstaan, kleine stappen zetten en bewuste keuzes maken. Ben je op zoek naar praktische tips, Porisch inspiratie en persoonlijke verhalen? Abonneer je dan op Slow me up. Luister en laat je inspireren. Welkom bij een nieuwe aflevering van Slow Meup. Heel leuk dat je de tijd neemt om te luisteren naar deze aflevering. Vorige aflevering had ik het over gemakkelijke en lekkere gerechten om tijdens een drukke week elke dag een maaltijd op tafel te zetten.
Deze week geef ik graag meer uitleg over mijn schatkist in huis. En mijn schatkist dat is mijn diepvries. In mijn diepvries zitten er heel veel verschillende zaken en dat heeft mij al heel veel tijd en geld opgebracht. Vooraleer ik een aantal tips ga geven wat ik aanraad om in je diepvries te steken, wil ik op voorhand eventjes zeggen dat je toch de houdbaarheidsdatum van eten ook in de gaten moet houden die in de diepvries zitten. De vuistregel is dat je maximaal drie maanden iets kan bewaren in de diepvries. Maar sommige zaken kan je natuurlijk langer bewaren. Het Het is altijd leuk om dingen in de diepvries te hebben maar weet dat je om de zoveel tijd toch een keer moet kijken of dat dan nog goed is. Zo zijn er ook weken dat ik echt wel alles op mijn weekmenu zet die uit de diepvries komt.
Het is heel leuk om restjes in je diepvries te steken, maar weet wel dat je die diepvries ook wel om de zoveel tijd dus moet leegmaken. Het ideale moment om je diepvries leeg te maken is natuurlijk de winterperiode, maar dat wil niet zeggen dat je tijdens de zomer alles moet blijven volsteken en moet negeren welke zaken dat er allemaal in zitten. Neem eens één of twee zakjes of doosjes eruit en kijk hoe je dat kan verwerken in je gerechten. Denk je nu van goh ja ik heb toch altijd een aantal zaken in mijn diepvries waarvan ik niet meer weet wat het is, hoe langer dat het er zit.
Dat kan ik al een tip meegeven. Label alle zaken die je in je diepvries steekt. Op het moment dat je erin steekt weet je perfect wat er in zit. Maar weken gaan voorbij, maanden gaan voorbij en op dat moment ga je absoluut niet meer weten wat het is. Het zou zonde zijn van de moeite die je erin gestoken hebt om de etenswaren te laten slecht worden. Ik neem je even mee wat er allemaal in mijn schatkist zit. In mijn schatkist zit er echt wel van alles. Zo heb ik hele lekkere Viggyballetjes van de IKEA. Oké, dat zullen waarschijnlijk niet de gezondste zijn. Dat zijn wel de balletjes die je wil hebben als je het op onderwacht operatief hapjes wil serveren of als je echt niks in huis hebt of niks voorzien hebt. Die bak ik tien minuten in een pan en met een lekker dipsausje is het echt wel supergerechtje om op korte tijd klaar te hebben.
Ik zie ook heel veel restjes in kleine superweare potjes in de diepvries. Die restjes gebruik ik meestal om gerechten te pimpen en dan denk ik aan een restje witte wijn, rode wijn, een klein beetje tomatenpuree, een restje rode of groene pistool maar dat kan ook zijn een klein beetje van de slow koffie dat we over hebben. Op heel warme dagen vind ik dat heerlijk om koffie te drinken, koude koffie te drinken met gemberbier. Wat steekt er daar ook allemaal in? Pikante pepertjes. Je weet wel zo van die pikante pepertjes. Die pepertjes worden verkocht in verpakking waarin er meerdere zitten en meestal krijg ik die niet allemaal op. Wat doe ik? Ik snijd die allemaal heel fijn en ik steek die in de diepvries en op het moment dat ik een chilecon Carna klaar maak of een andere tomatensaus of een soep waarin dat er een klein beetje extra puntje mag aan toegevoegd worden dan haal ik een klein beetje van die pepertjes uit en die kan ik onmiddellijk gebruiken in het gerecht.
Restjes gemalen kaas vind ik ook altijd een hele leuke om in de diepvries te steken en als we nu toch over kaas hebben, wist je dat de korst van je Parmezaanse kaas, als je die in je soep gooit een hele lekkere volle smaak heeft en op die manier zorg je eigenlijk dat een kaaskorst toch nog een extra functie krijgt. Hoe gezond of gestructureerd dat je ook wil koken, op sommige momenten heb je echt geen zin om te koken en heb je toch wel een vuile goesting noem ik dat. En steek daarom ook zeker je favoriete snack in de diepvries. Als je met de tip vanuit de vorige aflevering verdubbelen van je portie aan de slag gaat, is het ook leuk om te weten dat sommige schotels, sommige ovenschotelels ook in de diepvries kunnen gezet worden.
Op die manier kan je na het maken van je gerecht je schotel vullen, kan je die in de diepvries steken. Je haalt die de avond ervoor eruit en de volgende dag heb je een heerlijke maaltijd dat je in de oven kan klaarmaken. Ik geef nog een aantal tipjes mee van zaken die ik ook heel graag in de diepvries heb. Dat is bijvoorbeeld avocado. Vroeger kocht ik een avocado die met het vliegtuig tot in België was vervoerd. Maar negen op de tien keren was die niet rijp of was die overrijp. De avocado die ik koop uit de diepvries die is na enkele uren alentooid en kan ik perfect een guacamole mee maken.
En ik kan ook altijd gewoon het aantal stukjes nemen die ik nodig heb. Dus op die manier vermijd ik dat ik overschot heb van eten. Naast het koken bak ik ook heel graag maar aangezien dat we maar met twee zijn is een cake, volledige cake altijd wel net iets te veel, net veel te veel. Daarom snij ik de cake op het moment dat die afgekoeld is in stukjes en steek ik altijd in enkele stukjes in de diepvries. En op het moment dat we zin hebben om een stukje cake te eten, dan halen we dat uit de diepvries en eventjes later kunnen we het opeten. In mijn diepvries zitten ook altijd een aantal vruchten zoals rooi vruchten.
Drooi vruchten was ik en kuis ik helemaal zodanig dat ze eigenlijk gebruiksklaar zijn om onmiddellijk kofffituur te kunnen klaarmaken in de winter. Op die manier is het koffieuur maken easy peasy en ook in de winter kan ik dan genieten van de versgeplukte vruchten van in de zomer. Maak je wel eens op de barbecue loopbroodjes of kruidenbroodjes dan heb je misschien al een keer te veel van die boter gehad. Wel die kan je ook invriezen. Een klein blokje kruidenboter kan echt wel je gerecht pimpen. Dan denk ik bijvoorbeeld aan kip die je aan het klaarmaken bent. Als je daar een klein beetje kruidenboter aan toevoegt, Yami, Yami, zoveel beter.
Van sommige dingen dat ik in de diepvries steek is misschien niet geweten dat dat mogelijk is. Dan denk ik bijvoorbeeld aan de kaasrasjes na een kaasschotel. Die kan je perfect in een diepvries steken, gewoon in een mooi doosje haal je gewoon uit en dan kan je opnieuw smullen van die heerlijke kazen. Ik durf ook een aantal sneetjes hash in de diepvries steken voor op een onverwacht moment een croquemeusje te maken. Of wat dacht je van een stukje paté, dat is ook al gelukt. Om af te sluiten geef ik misschien nog een aantal organisatorische tips mee. In het begin had ik het al over het labelen.
Zorg ook dat je de potjes die je vult, dat je die niet te vol doet, want bij het invriezen zet dat uit. Wij hebben een diepvries met een schuif en het is ook altijd goed om te weten in welke schuif er bijvoorbeeld de berijder maaltijd te zitten. We hebben hier zo'n bepaald systeem en ook op het moment dat ik de diepvries aan het leegmaken ben, leeg eten beter gezegd, dat zie ik alle etenswaren die echt moeten opgegeten worden in een bepaalde schuif. En dan weet ik eerst moeten die opgegeten worden vooraleer ik begin bij te vullen. Zoals je hoort vind ik een diepvries echt wel een schatkist en dat heeft mij al zoveel tijd en ook geld bespaard.
Dus ik zou het zeker aanraden om in huis te halen. Je moet daarom niet een groot exemplaar kopen, een klein exemplaar met enkele schuiven dat kan zeker al dienen. Voor mij is alleszins een toestel dat ik echt niet kan missen in mijn huis. Ik ben heel benieuwd of dat jij je diepvries ook als schatkist gebruikt en ik ben ook nieuwsgierig of dat jij nog iets anders in de diepvries hebt zitten die toch wel leuk is om te weten of handig is om in huis te hebben. Dus laat het mij zeker weten via een berichtje of een email naar hallosoomup. Be.
Heel erg bedankt om te luisteren en heel graag tot volgende week. Dag! Bedankt om te luisteren naar deze aflevering van Slow Meub. Kijk je al uit naar de volgende aflevering? Klik op volgen of abonneer je op dit kanaal zodat je geen enkele aflevering mist. Ik vind het altijd leuk als ik een berichtje of e-mail krijg van een luisteraar. Laat even weten wat jij van deze aflevering vond. Of stuur een vraag die je hebt voor mij of een gast. Tot de volgende keer.
Welkom bij Slow me up, een podcast over bewuster leven. Ik ben Hannelore Dane, ervaringsdeskundige van Trag Leven en nodig je uit om samen met mij en mijn gasten te vertragen. Dat betekent stilstaan, kleine stappen zetten en bewuste keuzes maken. Ben je op zoek naar praktische tips, Porisch inspiratie en persoonlijke verhalen? Abonneer je dan op Slow me up. Luister en laat je inspireren. Welkom bij een nieuwe aflevering van Slow Meup. Heel leuk dat je de tijd neemt om te luisteren naar deze aflevering. Vorige aflevering had ik het over gemakkelijke en lekkere gerechten om tijdens een drukke week elke dag een maaltijd op tafel te zetten.
Deze week geef ik graag meer uitleg over mijn schatkist in huis. En mijn schatkist dat is mijn diepvries. In mijn diepvries zitten er heel veel verschillende zaken en dat heeft mij al heel veel tijd en geld opgebracht. Vooraleer ik een aantal tips ga geven wat ik aanraad om in je diepvries te steken, wil ik op voorhand eventjes zeggen dat je toch de houdbaarheidsdatum van eten ook in de gaten moet houden die in de diepvries zitten. De vuistregel is dat je maximaal drie maanden iets kan bewaren in de diepvries. Maar sommige zaken kan je natuurlijk langer bewaren. Het Het is altijd leuk om dingen in de diepvries te hebben maar weet dat je om de zoveel tijd toch een keer moet kijken of dat dan nog goed is. Zo zijn er ook weken dat ik echt wel alles op mijn weekmenu zet die uit de diepvries komt.
Het is heel leuk om restjes in je diepvries te steken, maar weet wel dat je die diepvries ook wel om de zoveel tijd dus moet leegmaken. Het ideale moment om je diepvries leeg te maken is natuurlijk de winterperiode, maar dat wil niet zeggen dat je tijdens de zomer alles moet blijven volsteken en moet negeren welke zaken dat er allemaal in zitten. Neem eens één of twee zakjes of doosjes eruit en kijk hoe je dat kan verwerken in je gerechten. Denk je nu van goh ja ik heb toch altijd een aantal zaken in mijn diepvries waarvan ik niet meer weet wat het is, hoe langer dat het er zit.
Dat kan ik al een tip meegeven. Label alle zaken die je in je diepvries steekt. Op het moment dat je erin steekt weet je perfect wat er in zit. Maar weken gaan voorbij, maanden gaan voorbij en op dat moment ga je absoluut niet meer weten wat het is. Het zou zonde zijn van de moeite die je erin gestoken hebt om de etenswaren te laten slecht worden. Ik neem je even mee wat er allemaal in mijn schatkist zit. In mijn schatkist zit er echt wel van alles. Zo heb ik hele lekkere Viggyballetjes van de IKEA. Oké, dat zullen waarschijnlijk niet de gezondste zijn. Dat zijn wel de balletjes die je wil hebben als je het op onderwacht operatief hapjes wil serveren of als je echt niks in huis hebt of niks voorzien hebt. Die bak ik tien minuten in een pan en met een lekker dipsausje is het echt wel supergerechtje om op korte tijd klaar te hebben.
Ik zie ook heel veel restjes in kleine superweare potjes in de diepvries. Die restjes gebruik ik meestal om gerechten te pimpen en dan denk ik aan een restje witte wijn, rode wijn, een klein beetje tomatenpuree, een restje rode of groene pistool maar dat kan ook zijn een klein beetje van de slow koffie dat we over hebben. Op heel warme dagen vind ik dat heerlijk om koffie te drinken, koude koffie te drinken met gemberbier. Wat steekt er daar ook allemaal in? Pikante pepertjes. Je weet wel zo van die pikante pepertjes. Die pepertjes worden verkocht in verpakking waarin er meerdere zitten en meestal krijg ik die niet allemaal op. Wat doe ik? Ik snijd die allemaal heel fijn en ik steek die in de diepvries en op het moment dat ik een chilecon Carna klaar maak of een andere tomatensaus of een soep waarin dat er een klein beetje extra puntje mag aan toegevoegd worden dan haal ik een klein beetje van die pepertjes uit en die kan ik onmiddellijk gebruiken in het gerecht.
Restjes gemalen kaas vind ik ook altijd een hele leuke om in de diepvries te steken en als we nu toch over kaas hebben, wist je dat de korst van je Parmezaanse kaas, als je die in je soep gooit een hele lekkere volle smaak heeft en op die manier zorg je eigenlijk dat een kaaskorst toch nog een extra functie krijgt. Hoe gezond of gestructureerd dat je ook wil koken, op sommige momenten heb je echt geen zin om te koken en heb je toch wel een vuile goesting noem ik dat. En steek daarom ook zeker je favoriete snack in de diepvries. Als je met de tip vanuit de vorige aflevering verdubbelen van je portie aan de slag gaat, is het ook leuk om te weten dat sommige schotels, sommige ovenschotelels ook in de diepvries kunnen gezet worden.
Op die manier kan je na het maken van je gerecht je schotel vullen, kan je die in de diepvries steken. Je haalt die de avond ervoor eruit en de volgende dag heb je een heerlijke maaltijd dat je in de oven kan klaarmaken. Ik geef nog een aantal tipjes mee van zaken die ik ook heel graag in de diepvries heb. Dat is bijvoorbeeld avocado. Vroeger kocht ik een avocado die met het vliegtuig tot in België was vervoerd. Maar negen op de tien keren was die niet rijp of was die overrijp. De avocado die ik koop uit de diepvries die is na enkele uren alentooid en kan ik perfect een guacamole mee maken.
En ik kan ook altijd gewoon het aantal stukjes nemen die ik nodig heb. Dus op die manier vermijd ik dat ik overschot heb van eten. Naast het koken bak ik ook heel graag maar aangezien dat we maar met twee zijn is een cake, volledige cake altijd wel net iets te veel, net veel te veel. Daarom snij ik de cake op het moment dat die afgekoeld is in stukjes en steek ik altijd in enkele stukjes in de diepvries. En op het moment dat we zin hebben om een stukje cake te eten, dan halen we dat uit de diepvries en eventjes later kunnen we het opeten. In mijn diepvries zitten ook altijd een aantal vruchten zoals rooi vruchten.
Drooi vruchten was ik en kuis ik helemaal zodanig dat ze eigenlijk gebruiksklaar zijn om onmiddellijk kofffituur te kunnen klaarmaken in de winter. Op die manier is het koffieuur maken easy peasy en ook in de winter kan ik dan genieten van de versgeplukte vruchten van in de zomer. Maak je wel eens op de barbecue loopbroodjes of kruidenbroodjes dan heb je misschien al een keer te veel van die boter gehad. Wel die kan je ook invriezen. Een klein blokje kruidenboter kan echt wel je gerecht pimpen. Dan denk ik bijvoorbeeld aan kip die je aan het klaarmaken bent. Als je daar een klein beetje kruidenboter aan toevoegt, Yami, Yami, zoveel beter.
Van sommige dingen dat ik in de diepvries steek is misschien niet geweten dat dat mogelijk is. Dan denk ik bijvoorbeeld aan de kaasrasjes na een kaasschotel. Die kan je perfect in een diepvries steken, gewoon in een mooi doosje haal je gewoon uit en dan kan je opnieuw smullen van die heerlijke kazen. Ik durf ook een aantal sneetjes hash in de diepvries steken voor op een onverwacht moment een croquemeusje te maken. Of wat dacht je van een stukje paté, dat is ook al gelukt. Om af te sluiten geef ik misschien nog een aantal organisatorische tips mee. In het begin had ik het al over het labelen.
Zorg ook dat je de potjes die je vult, dat je die niet te vol doet, want bij het invriezen zet dat uit. Wij hebben een diepvries met een schuif en het is ook altijd goed om te weten in welke schuif er bijvoorbeeld de berijder maaltijd te zitten. We hebben hier zo'n bepaald systeem en ook op het moment dat ik de diepvries aan het leegmaken ben, leeg eten beter gezegd, dat zie ik alle etenswaren die echt moeten opgegeten worden in een bepaalde schuif. En dan weet ik eerst moeten die opgegeten worden vooraleer ik begin bij te vullen. Zoals je hoort vind ik een diepvries echt wel een schatkist en dat heeft mij al zoveel tijd en ook geld bespaard.
Dus ik zou het zeker aanraden om in huis te halen. Je moet daarom niet een groot exemplaar kopen, een klein exemplaar met enkele schuiven dat kan zeker al dienen. Voor mij is alleszins een toestel dat ik echt niet kan missen in mijn huis. Ik ben heel benieuwd of dat jij je diepvries ook als schatkist gebruikt en ik ben ook nieuwsgierig of dat jij nog iets anders in de diepvries hebt zitten die toch wel leuk is om te weten of handig is om in huis te hebben. Dus laat het mij zeker weten via een berichtje of een email naar hallosoomup. Be.
Heel erg bedankt om te luisteren en heel graag tot volgende week. Dag! Bedankt om te luisteren naar deze aflevering van Slow Meub. Kijk je al uit naar de volgende aflevering? Klik op volgen of abonneer je op dit kanaal zodat je geen enkele aflevering mist. Ik vind het altijd leuk als ik een berichtje of e-mail krijg van een luisteraar. Laat even weten wat jij van deze aflevering vond. Of stuur een vraag die je hebt voor mij of een gast. Tot de volgende keer.
