Slow me up

Share on social media:

Inspiratie nodig voor lekkere en gemakkelijke gerechten?
Ik geef 5 tips waarmee je zelf aan de slag kan gaan en deel mijn favoriete zomerse gerecht.

---------- 
Citaten:

• Ik vind het heel leuk om me te laten verrassen door de suggesties.
• Je moet jezelf geen druk opleggen om telkens een nieuw recept uit te testen.
• Ik kook graag en toch zet ik regelmatig gemakkelijke, lekkere gerechten op tafel.

----------
Linken:
Boek: Kleine gelukjes - Studeren is de beste tijd van je leven… van Audrey Adelin

Boek: 13,5 Levens van Kaptein Blauwbeer van Walter Moers
 
Kelly Deriemaeker

----------
 Ik ben heel benieuwd wat je uit deze aflevering haalt.
Tag me of stuur een DM op Instagram: https://www.instagram.com/hanneloredhaene_slow_me_up/
Connecteer met mij op LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/hanneloredhaene-slowmeup

Heb je een vraag voor mij? Mail me op [email protected]

Schrijf je in voor de nieuwsbrief om maandelijks een portie inspiratie te ontvangen.

Kijk je al uit naar de volgende aflevering? Abonneer je op de podcast door op “volgen” te klikken.

Music from #Uppbeat (free for Creators!): ⁠https://uppbeat.io/t/oliver-massa/brighter-days⁠License code: FIZUG8C1HIGG4YDW 

[00:00:32] Unknown:

Welkom bij Slow me up,   een podcast   over bewuster   leven. Ik ben Hannelore Dane,   ervaringsdeskundige   van Trag Leven   en nodig je uit om samen met mij en mijn gasten te vertragen.   Dat betekent   stilstaan, kleine stappen zetten en bewuste keuzes   maken. Ben je op zoek naar praktische tips,   Porisch inspiratie   en persoonlijke verhalen?   Abonneer je dan op Slow me up. Luister   en laat je inspireren.   Welkom bij een nieuwe aflevering van Slow Meup.   Heel fijn dat je de tijd neemt om te luisteren.   Deze aflevering wordt opgenomen   op één september.  

Een hele speciale datum, zeker voor degenen die naar school gaan.   Maar voor mij is het ook een hele speciale datum want op   eenendertig augustus   tweeduizend drieëntwintig   heb ik verschillende mensen die mij de afgelopen twintig jaar hebben geïnspireerd   uitgenodigd   om aan de Microplaats te nemen,   om samen te vieren dat ik twintig jaar in Limburg woon.   Ondertussen zitten we vandaag aan de zevenenveertigste   aflevering.   Ongelooflijk   blij met wat er afgelopen jaar allemaal op mijn pad is gekomen   en wie ik allemaal heb mogen ontmoeten.   Dus ook dankjewel   aan jou luisteraar   dat jij luistert   naar mijn verhaal, luistert naar mijn tips   en ook luistert en geïnspireerd   wordt als er een gast hier is.  

Morgen gaan de schoolpoorten terug open en ik vind dat eigenlijk al vanaf vijftien augustus   merk je toch dat de echte   zomervakantie   of de echte vakantie vibes dat die al wat minderen.   Vanmorgen was ik naar de bib en daar was echt wel een drukte van je welste.   Ik vind het heel leuk om op zondagochtend naar de bib te gaan en mij te laten verrassen door de suggesties, dat ze dan altijd   mooi presenteren.   Ik heb wel een lijstje van de boeken die ik wil lezen.   Ik vind het altijd leuk om een aantal boeken mee te nemen   die mij aanspreken,   hetzij door de titel, hetzij door het onderwerp.  

Het boek dat me deze ochtend aansprak is het boek kleine gelukjes   met als ondertiteling   'Studeren   is de beste tijd van je leven'.   Ik ben heel benieuwd   waarover dat het boek gaat. Ik heb dat gewoon meegenomen   omdat het mij zo   leuk leek.   Ik ga zeker nog laten weten wat ik ervan vond.   Ondertussen ben ik ook bezig met een dikke klepper   over Blauwbeer   op aanraden van Kelly de riemaker.   Ooit in haar   nieuwsbrief stond dat boek. Ik heb het toen eens bekeken en op dat moment sprak het mij niet aan wegens teveel pagina's.   Gisteren ben ik er in het begin lezen   en het leest echt wel heel gemakkelijk.  

De volledige titel is dertien komma vijf levens van Captein   Blauwbeer en dat is geschreven van Walter Moors. Ik zal misschien de link in de show notes zetten,   dan kan je ook zien welke klepper ik momenteel aan het lezen ben.   Tot zover   mijn zondagse   bezigheid.   Wat ook een zondagse bezigheid is en dat zal verschillende jaren zo is ik ook altijd een weekmenu opmaak zodanig dat ik weet   wat dat er van ingrediënten   nodig is en dat ik kan meebrengen   maandag tijdens het boodschappen doen.   En deze week heb ik het eigenlijk heel gemakkelijk gemaakt.   Deze week begint niet alleen school maar begint ook de hobby's.  

Dan is het ook altijd even terug aanpassen om terug in dat ritme te komen.   En daarom heb ik eigenlijk heel gemakkelijke gerechten voor deze week voorzien.   Mijn favoriete gerecht is de luiewevensalade.   Je hebt dat misschien al zien passeren, ik heb dat al een keer gedeeld op mijn Instagram account.   Wat is voor mij luie wijversalade?   Dat is burrata   met pistool   al dan niet zelf gemaakt,   met wat pitten,   met een handjevol   rucola,   eventueel aangevuld met verse groene kruiden,   peper van de molen,   extra olijfolie,   een aantal   tomaatjes   en dat kan je serveren met een kraker.  

Kan je serveren met extra salade,   wat je maar wilt.   De bereidingstijd is heel beperkt en daarom is dat hier eentje die toch al regelmatig   op het menu staat,   zeker tijdens drukke weken waarin dat het heel zomers weer is. Want in de winter moet ik eerlijk zeggen ben ik niet zo van om burrata te eten, dat is meer een zomers gerecht.   Nu heb je wel al een gerecht   waarvan je weet dat het heel gemakkelijk is klaar te maken,   maar daarnaast wil ik ook nog een aantal tips meegeven   om tijdens drukke weken   gemakkelijk   en lekker te kunnen eten.  

Het zijn tips die ik zelf toepas.   Een eerste tip daarbij is,   gemakkelijk   is oké.   Je moet jezelf de druk niet opleggen om telkens een nieuwe recept te willen uittesten.   Aangemakkelijk denk ik bijvoorbeeld   een croquemes keuken met een klein beetje slane tomaatje daarbij.   Heerlijk,   easy peasy,   altijd lekker.   De luie wijversalade   die deze week op het menu staat, dat is ook zo eentje die echt heel gemakkelijk is, die weinig bereidingstijd kost   en die toch wel in de smaak valt.   Een tweede tip dat ik je kan meegeven,   zorg dat je frigo   een celletbaar wordt.  

Ik denk niet alleen aan groenten   die je op voorhand al kan kuisen,   eventueel al kan raspen in stukjes snijden,   maar ook aan bepaalde vormen van koolhydraten.   Denk maar aan rijst koken, pasta koken, aardappeltjes koken   en wat dacht je van een stukje kip op voorhand   ook te   garen, zodanig dat het gebruiksklaar in de friem staat.   Een derde tip om het jezelf gemakkelijk te maken,   maak eens een dubbele portie.   Voorzie al bij het boodschappen doen dat je een dubbele portie gaat maken.   Het snijden van de groenten neemt inderdaad ietsje meer tijd in beslag,   maar het opruimen van je keuken,   dat moet je toch doen. En achteraf   ga je heel blij zijn dat je nog een portie hebt om in de diepvries te steken of om de dag daarna alles lunch mee te nemen.  

Een volgende iets wat je kan doen is,   maak eens verschillende versies.   Zo kan je de ene dag gekookte aardappelen eten en de volgende dag die aardappelen bakken.   Of wat dacht je van een lekkere warme pasta?   Extra pasta koken en de dag daarna een koude pastasalade   op het menu zetten.   De vijfde tip pas ik zowel toe als ik bezoek heb, maar ook op momenten dat er nog van alles moet gebeuren.   Dat is, maak eens een ovenschotel   of een quiche.   Op het   moment dat je die in de oven zet, dan heb je je handen vrij om nog iets anders te doen. Super toch?   Dat zijn mijn vijf tips om het easy peasy te maken   deze week   en alle komende drukke weken.  

Of op het moment dat je gewoon zegt van ik wil toch ook gewoon iets anders doen?   Ik kook heel graag en toch zet ik regelmatig van die gemakkelijke, lekkere gerechten op tafel.   Want op die manier kan je toch ook nog andere dingen doen, zoals het lezen van het boek.   Laat me zeker weten met welke tip dat je aan de slag bent gegaan. Ik ben heel benieuwd.   Heel erg bedankt om te luisteren en graag tot   volgende   week.   Dag!   Bedankt om te luisteren naar deze aflevering van Slow Meub.   Kijk je al uit naar de volgende aflevering?   Klik op volgen of abonneer je op dit kanaal zodat je geen enkele aflevering mist.  

Ik vind het altijd leuk als ik een berichtje of e-mail krijg van een luisteraar.   Laat even weten wat jij van deze aflevering vond. Of stuur een vraag die je hebt voor mij of een gast.   Tot de volgende keer.